Aus der Sicht von Bresc gibt es eine direkte Verbindung vom Züchter auf dem Land bis hin zum Gericht auf dem Teller im Restaurant. Bresc kauft bei der Quelle und sieht deren Lieferanten als Partner genauso wie deren Kunden. Sie glauben an gemeinschaftliche Verantwortlichkeit der Produktkette und streben nach langfristigen Geschäftsverbindungen mit den Lieferanten. Eine dauerhafte Zusammenarbeit gewährleistet die Qualität, welche dauernd verbessert wird. Jeder Grundstoff hat seinen eigenen geografischen Ursprung und wird so gut wie möglich respektiert.
Für deren grösstes Produkt - Knoblauch - bedeutet dies, dass sie mit Züchtern aus China (Shandong-Distrikt), Spanien (Castille-La Mancha) und selbst aus Holland (De Beemster) zusammenarbeiten. Jedes Gebiet hat seinen eigenen Charakter und dies resultiert wiederum in eine andere Eigenart des Knoblauchproduktes. Bresc ist der Knoblauchspezialist und können dies alles anbieten. Auch für anderen Grundstoffe ist Bresc stets auf der Suche nach den besten Anbaugebieten und den verlässlichsten Lieferanten. Ob es sich nun um grüne Kräuter handelt (Provence - Frankreich), das Basilikum für unsere Pestos (Venetien - Italien), Sonnentomaten (Izmir - die Türkei) oder Oliven (Griechenland), die Suche hört erst dann da auf, wo es angefangen hat: bei der Quelle.
Selbstverständlich stellt Bresc höchsten Anforderungen an die Lieferanten, ob es sich nun um die Sicherheit der Lebensmittel, den Umweltaspekten oder den Arbeitsumständen handelt. Sie besuchen deren Lieferanten regelmässig und führen eine strenge Eingangskontrolle der Grundstoffe durch.
