Schon seit vielen Jahrhunderten hat Sauerkraut seine Liebhaber in verschiedenen Regionen der Welt. Die Zubereitungsarten sind vielfältig.
Mit geschnittenem Kohl, Salz und einer Portion Geduld erhält man eine Vitamin- und Mineralstoffbombe für den ganzen Winter. Das Spezielle an diesem Naturprodukt sind die natür-lichen (nicht zugesetzten) Milchsäurebakterien. Diese bewir-ken beim Verzehr im menschlichen Darm eine Art „Polizisten- oder Schutzfunktion“. Forscher sagen, dass die Milchsäure-Bakterien die Magensäure lebend durchdringen, sich im Darm ansiedeln und so eine gesunde Darmflora erhalten.
